休閑農業(yè)規(guī)劃設計的深化和延伸

 鄉(xiāng)村旅游設計與休閑農業(yè)規(guī)劃設計專業(yè)機構，我們專注于旅游休閑產(chǎn)品設計與度假項目開發(fā)。

       山合水易多年從事休閑農業(yè)的規(guī)劃設計工作，我們認為休閑農業(yè)規(guī)劃設計中的詳細規(guī)劃是對控制性規(guī)劃的深化和延伸，通過詳細規(guī)劃既可以對總體策劃階段和控制性規(guī)劃階段的預選、初選項目進一步地進行篩選、調整、補充和組合，也可以為開發(fā)休閑農業(yè)的項目提供明確的工程設計依據(jù)和要求。山合水易認為休閑農業(yè)規(guī)劃設計的深化和延伸主要有兩方面的內容：

       一、 休閑農業(yè)詳細規(guī)劃設計的依據(jù)

       控制性規(guī)劃所提供的總體規(guī)劃成果，是進行詳細規(guī)劃的主要依據(jù)。為達到對控制性規(guī)劃的深化和延伸要求，詳細規(guī)劃必須注意以下幾個要點：

     （一）以控制性規(guī)劃的基本框架為依據(jù)

       詳細規(guī)劃是在控制性規(guī)劃方案通過審定的基礎上推進的，其基本框架是已被認可的，所以山合水易認為一般不宜隨意拋棄而另搞一套，即使發(fā)現(xiàn)控制性規(guī)劃有個別地方不妥，確定需要作些局部調整的，也必須有充分的依據(jù)，否則容易造成在總體上的不協(xié)調，尤其是道路、水系和管線布局的問題要注意。

     （二）以地形和現(xiàn)狀為制約

       詳細規(guī)劃要把控制性規(guī)劃的內容和項目落實到具體的部位。為滿足項目建設的需要，勢必涉及對部分地形的改造，或對已有設施、建筑、青苗等的變動。為了減少開發(fā)成本，應依據(jù)地形和現(xiàn)狀的實際，力求做到土方基本平衡和盡量減少動遷。

 
     （三）以總體策劃方案為啟迪

       總體策劃方案作為開發(fā)休閑農業(yè)總體思路的表達，有著豐富的理念內容，這些內容未必都能在總體規(guī)劃方案中得到充分的形象表達。

       二、 休閑農業(yè)詳細規(guī)劃設計的要素

       山合水易認為，休閑農業(yè)詳細規(guī)劃是對控制性規(guī)劃要素的細化，是相互呼應和基本一致的，包括功能區(qū)規(guī)劃設計、景觀系統(tǒng)規(guī)劃設計、解說系統(tǒng)規(guī)劃設計三方面的內容：

     （一）功能區(qū)規(guī)劃設計

       此種規(guī)劃思路體現(xiàn)出了以提供農產(chǎn)品為第一性生產(chǎn)，兼顧保護與維持生態(tài)環(huán)境平衡以及作為一種重要的旅游觀光資源的三層次功能。以觀光休閑為核心，進行規(guī)劃布局、功能分區(qū)，提升園區(qū)的景觀環(huán)境質量。

       一個休閑農業(yè)園區(qū)一般分為若干個功能區(qū)，每個功能區(qū)有若干項目群，每個項目群由若干項目組在。因此，詳細規(guī)劃必須以功能區(qū)為單位，做好項目布局（包括農業(yè)產(chǎn)業(yè)布局），使之能夠有序地進行功能表達。

      1. 園區(qū)產(chǎn)業(yè)布局

       確定農業(yè)產(chǎn)業(yè)在園區(qū)中的基礎地位，規(guī)劃在圍饒農作物良種繁育、生物高新技術、蔬菜與花卉、畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖、農產(chǎn)品加工等產(chǎn)業(yè)的同時，提高觀光旅游、休閑渡假等第三產(chǎn)業(yè)在園區(qū)景觀規(guī)劃中的決定作用。園區(qū)產(chǎn)業(yè)布局必須符合農業(yè)生產(chǎn)和旅游服務的要求。

       2. 園區(qū)功能布局

       園區(qū)功能布局要與產(chǎn)業(yè)布局結合，充分考慮有閑人士觀光休閑的要求，確定功能區(qū)，劃定接待服務區(qū)、農產(chǎn)品示范區(qū)、觀光采摘區(qū)、生產(chǎn)區(qū)范圍；完成園區(qū)功能布局圖。

      3. 園區(qū)土地利用規(guī)劃

       合理確定園林綠地、建筑、道路、廣場、農業(yè)生產(chǎn)用地等各項用地的布局，確定各項用地的大小與范圍，并繪制用地平衡表。對不同土地類型的各個地塊做出適宜性評價，達到農業(yè)土地的最合理化利用，取得最大的經(jīng)濟效益。

       功能區(qū)詳細規(guī)劃的還包括綠化體系，各功能區(qū)的詳細規(guī)劃應繪制到達各景區(qū)所需的道路、水系、電力、通訊、廣播電視等管線圖。

     （二）景觀系統(tǒng)規(guī)劃設計

       景觀系統(tǒng)規(guī)劃設計更強調對園區(qū)土地利用的疊加和綜合，通過對物質環(huán)境的布局，設想出園區(qū)景觀空間結構的變化和重要節(jié)點的景觀意想。

       盡管系統(tǒng)規(guī)劃設計包括基礎服務設施規(guī)劃；游憩空間規(guī)劃；植物景觀配置規(guī)劃；道路系統(tǒng)規(guī)劃；水電設施規(guī)劃等內容。以上內容都應該在園區(qū)的總體策劃規(guī)劃的基礎上中衍生，必須符合園區(qū)的整體定位，應充分體現(xiàn)園區(qū)的人文內涵。做到既作為園區(qū)的輔助設施又是獨立的標志性景觀。

    （三）解說系統(tǒng)規(guī)劃設計

       解說系統(tǒng)規(guī)劃設計內容包括軟件部分（導游員、解說員、咨詢服務等具有能動性的解說）和硬件部分（導游圖、導游畫冊、牌示、錄像帶、幻燈片、語音解說、資料展示欄柜等多種表現(xiàn)形式）兩部分，其中牌示是最主要的表達方式。完善解說系統(tǒng)規(guī)劃設計，向旅游者進行科普教育，增加有閑人士對悠久的農耕文化和豐富的自然資源的知識，如生態(tài)系統(tǒng)、農作物品種、文化景觀、以及與其相關的人類活動的了解。

       山合水易認為休閑農業(yè)規(guī)劃設計是一個系統(tǒng)的工程，因此我們堅持從策劃到規(guī)劃再到設計的休閑農業(yè)規(guī)劃設計過程，最初的理念必須在后面的喜歡過程中深化和延伸，山合水易在具體實踐中一直貫徹這一思想。

       經(jīng)典案例：

       2009年，藍調莊園盛大開張，被北京市確定為休閑農業(yè)重點項目和市級示范園區(qū)。這是一個從無到有蛻變，是山合水易倡導“鄉(xiāng)村旅游與休閑農業(yè)的升級”的經(jīng)典之作。

       藍調莊園位于北京朝陽區(qū)金盞鄉(xiāng)樓梓莊村南，隸屬朝陽區(qū)CBD板塊，山合水易為藍調莊園進行了規(guī)劃設計，藍調莊園建設過程中貫徹以策劃規(guī)劃為依據(jù)，在園區(qū)布局、景觀規(guī)劃上充分尊重策劃思路。

       1、“藍調”解讀

       藍調是一種音樂，是一部電影，也是一檔音樂節(jié)目。藍調莊園源自“藍莓與情調”，這是一種水果所衍生出來的歐式莊園。面向高端，注重品質。傳達著一種優(yōu)雅、深沉的氣質?，F(xiàn)在，人們多用“藍調”形容一種生活方式，表達一種浪漫、恬靜、與世無爭的意境。山合水易在藍調莊園的規(guī)劃設計中就是應用了這種思想，并且設立“布魯斯餐廳”、“藍調派對吧”等，將藍調的意境進行到底。

       2、“藍調”突破

       突破一：在項目定位上，藍調莊園打破了以往鄉(xiāng)村旅游與休閑農業(yè)以“原汁原味”為基調的打造手法，我們試圖告訴人們：鄉(xiāng)村旅游也可以很浪漫，休閑農業(yè)也同樣可以高端；

       突破二：在產(chǎn)品設置上，藍調莊園實現(xiàn)項目“體驗”上的升級：將采摘果蔬、吃農家樂、住農家院升級為“果酒、蛋糕、冰激凌”等參與性體驗項目，打造“藍夢工廠”；

       突破三：從項目意義上，從一個單純的休閑農業(yè)的旅游項目項目，提升為一種，回歸自然、倡導健康與情調的“生活方式”，園中的“四季果莊”給游客提供了四季新鮮的鮮果世界。

       3、重點產(chǎn)品

     （1）藍調四季果莊

       四季果莊，是一個一年四季都可以吃到新鮮水果的地方。不同的季節(jié)會有不同的水果種植和出售。同時，在社會上普及“水果時刻表”，倡導大家吃新鮮、應季、健康的水果。

    （2）藍夢工廠

     “夢工廠”顧名思義，這是一個富有體驗和創(chuàng)造意味的地方。為消費者提供現(xiàn)場參與體驗的機會，各類熟悉的食物，由消費者親自完成時，如蛋糕、冰激凌果酒、精油制作。藍夢工廠的建筑采用獨特地堡式建筑，讓建筑本身就極富觀賞性。

    （3）愛的伊甸園

       現(xiàn)代人在忙碌的生活中越來越缺少關于愛的表達，結合項目的浪漫情調的氛圍，打造關于“愛”，關于“情”的體現(xiàn)廣場。廣場采用大地景觀，表達愛的意境。采用各類形式的活動，以及游客自我情感的表達方式來喚醒人們心底最深的感性神經(jīng)。

       4、“藍調”運行

       目前，藍調莊園已經(jīng)完成“四季果莊”游客服務中心的建設，正在啟動“藍夢工廠”建設。于此同時，藍調莊園已經(jīng)被評為“北京市首家藍莓示范園區(qū)”，并成功舉辦了“藍莓之夜”媒體體驗活動，更將北京交通臺的“藍調北京”節(jié)目引入園中，進行現(xiàn)場節(jié)目錄制。

       從藍調莊園這樣一個典型的案例上，我們可以看出，一個休閑農業(yè)項目的成功，必須有明確定位和主題，詳細規(guī)劃設計必須在策劃階段的定位下進行，只有在總體規(guī)劃上進行深化和延伸，才能使項目整體有形，進而有靈。

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